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Découvrez les vins du domaine et des plats soigneusement préparés pour être partagés dans une atmosphère chaleureuse où l’on prend le temps de savourer autour d’une table et d’un verre au cœur du vignoble.
En mars et avril, nos samedis prennent un goût de tradition… avec un petit twist à notre image. La Cabane à vin, c’est notre version revisitée de la cabane à sucre : généreuse, conviviale, et pensée pour dialoguer avec nos vins. Le sirop d’érable? Il vient d’ici, directement du domaine, une douceur vraie, née du même paysage que nos vignes.
À table, l’expérience se vit en progression d’assiettes à partager, où l’érable se glisse partout, sans jamais voler la vedette : pain au levain et beurres aromatisés, ricotta et verdure avec vinaigrette au miel, soupe du trappeur aux pois et bacon fumé… puis les classiques assumés qu’on attend avec impatience : saucisses cocktail au sirop d’érable, fèves au lard et porc fumé, porc braisé à l’érable servi avec des patates grelots.
Et parce qu’une cabane digne de ce nom finit toujours sur une note sucrée, on prolonge le moment avec une tarte au sirop d’érable (cassonade, crème) ou des crêpes à la ricotta et beurre au sirop d’érable, accompagnées de café, tisane ou lait.
Une expérience saisonnière, réconfortante, rassembleuse et parfaitement alignée avec l’univers du vignoble.
Pour réserver votre place ou poser une question, contactez-nous dès maintenant.
Menu de la Cabane à Vin (PDF)
Magnifique vignoble avec une cuisine délicieuse ! Les propriétaires ont des origines moldaves, donc il y a des spécialités uniques de plats traditionnels. Le personnel est très sympathique et parle un excellent anglais et français ; je recommande vivement une visite !
Angelicque Vreedenburgh
Vivez une expérience gastronomique au bistro du vignoble, pensée comme un prolongement de la dégustation. Ici, la cuisine accompagne le vin, elle le met en lumière, sans jamais lui voler la vedette. On s’installe, on partage, on prend le temps : une table vivante, chaleureuse, au cœur du domaine, où chaque bouchée a été imaginée pour faire écho au verre.
De mai à octobre, le bistro met de l’avant des pizzas cuites dans un four à bois ancestral, préparées avec des ingrédients frais et locaux. La carte propose aussi des plats d’inspiration moldave, signature du domaine, qui apportent une touche à la fois distinctive et authentique à l’expérience. Que vous soyez en mode dégustation, verre en terrasse ou bouteille à partager, tout est pensé pour créer des accords naturels avec nos cuvées.
Sur place, vous pouvez aussi explorer le style du vignoble à travers une dégustation de quatre vins (blanc, orange, rosé, rouge). Une belle façon de découvrir la diversité de notre production, et de laisser le terroir raconter son histoire.
Menu du Bistro & Carte des vins (PDF)