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Un sol, un climat et un savoir-faire qui donnent naissance à des vins uniques, où chaque vigne, chaque saison et chaque récolte contribuent à l’identité et au caractère de nos cuvées.
Notre région viticole
Le vignoble et domaine Beauchemin se trouve dans la région viticole du Lac-Saint-Pierre, en Mauricie. Elle englobe les rives sud et nord du lac. Cette zone correspond à un ancien lac d’eau douce, le Lampsilis, qui s’y trouvait 8000 ans avant notre ère. Lors de son retrait, il a laissé un sol d’origine marine très riche, composé de sable, d’argile et de limon.
Nos vignes sont à 500 mètres de la rive nord du lac Saint-Pierre. Cette proximité influence énormément notre vignoble. Le climat est plus humide, mais surtout plus tempéré. Les écarts de température durant les saisons sont ainsi moins grands. En hiver, nous recevons une bonne quantité de neige, ce qui isole la vigne et lui assure un apport en eau adéquat.
Le lac Saint-Pierre est un agrandissement naturel du fleuve Saint-Laurent entre les villes de Sorel et de Trois-Rivières. Avec une superficie de 500 km 2 , il est l’un des plus grands deltas intérieurs d’eau stagnante au monde. Sa faune et sa flore sont si riches et variées qu’il a été inscrit comme réserve mondiale de la biosphère par l’UNESCO en 2000.
Pour en savoir plus sur les régions viticoles du Québec, consultez la carte des vins.
Nos cépages nordiques
Au vignoble et domaine Beauchemin, nous cultivons 15 différentes variétés de raisin, dont plusieurs sont expérimentales. Il s’agit en majorité des cépages les mieux adaptés à notre climat nordique, appelés les hybrides.
Nous cultivons également des variétés européennes, de l’espèce Vitis vinifera, comme le chardonnay et le pinot noir. Ces plantes ne tolèrent pas les températures inférieures à -20 oC. C’est pourquoi elles doivent être protégées en hiver. La méthode la plus répandue au Québec consiste à installer une toile géotextile à l’automne sur chaque rangée de vignes de manière à les isoler du froid. Les toiles sont retirées au printemps. Le travail est laborieux, mais cette technique fonctionne.
Ce cépage blanc est originaire de Bourgogne, en France. Il doit être protégé pour survivre au froid de l’hiver québécois. Le travail en vaut la peine, car il permet d’obtenir des blancs charmeurs et très élégants. Les vignes de chardonnay sont âgées d’au moins 10 ans. La majorité des 1300 plants du domaine ont été plantés en 2015.
Fruité et peu corsé, ce raisin rouge provient de Bourgogne, en France. Il est une des variétés les plus difficiles à cultiver et il doit être protégé du froid en hiver. Ses vins sont cependant parmi les plus appréciés dans le monde. C’est en 2016 et en 2017 que nos 800 plants ont été plantés.
Plus résistant et plus coloré que le gamay, ce raisin rouge a été créé en Suisse dans les années 70 grâce à un croisement entre ce cépage et le reichensteiner. Nous sommes parmi les premiers vignobles du Québec à avoir planté cette variété en 2017. Nous possédons près de 1000 vignes.
Au vignoble et domaine Beauchemin, nous avons été des pionniers de la culture du savagnin au Québec en 2017. L’idée était audacieuse, car ce cépage originaire du Jura, en France, prend du temps pour mûrir et il possède beaucoup d’acidité. Ça a fonctionné! Avec 171 plants, la production est minuscule et confidentielle.
Près de 940 plants de cet hybride rouge poussent sur notre vignoble depuis 2010. Créé aux États-Unis, ce raisin résiste bien aux maladies et au froid. Il donne des vins rouges épicés et fruités.
Ce raisin blanc a été planté au vignoble dès 2010. Cet hybride a été créé en France au début du 20e siècle. Il est très polyvalent et offre un bouquet parfumé.
Cet hybride américain se trouve en grande quantité chez nous. Ce cépage blanc est fruité et parfumé. Il résiste aux maladies et au froid. On l’adore!
Fruité et peu acidulé, cet hybride américain est le raisin rouge le plus planté dans notre vignoble. Il est très tolérant aux maladies et au froid. Il se vinifie aussi bien en rosé qu’en rouge.
Une parcelle de 1000 plants de somerset vient tout juste d’être plantée au vignoble dans le but de permettre aux visiteurs de faire de l’autocueillette. Ce raisin de table a été créé aux États-Unis. Ses fruits sont très hâtifs et sans pépins. Il est parfois utilisé dans la production de vin.
Au vignoble et domaine Beauchemin, le développement durable n’est pas une tendance : c’est un mode de vie. Selon le modèle d’économie circulaire, nous valorisons nos vignes, nos ruches et notre jardin afin de créer ce qu’il y a de plus durable pour la planète.
Développement Durable